ayam percik angah vespa

kenapa ayam percik ni pelik sikit namanya.. siapa angah vespa???.. angah vespa anak buah iza yang baru meninggal pada 13 jun 2011.. angah ni sangat kelakau.. tapi kebiasaan ..orang yg baik cepat dijemput Allah.. al- fatihah untuk arwah angah @rusydy yaacob.. ini resepi angah yg iza tak boleh lupa..

bahan bahan
ayam
kacang tanah goreng tanpa minyak dan dikisar
serai di blender
lengkuas di blender
halia diblend
bawang merah blend juga
bawang putih blend juga
sedikit halba
sedikit tepung kastard
garam dan gula
serbuk kunyit
sedikit lada dimesin halus
1 cawan santan


cara..
campur semua bahan kecuali halba dan tepung kastard serta kacang goreng dan santan
bahagikan kepada 2.. 1 diperap untuk ayam (A)  dan 1 lagi dibuat untuk kuah (B)


untuk kuah
tumiskan halba
masukkan  bahan B kacau hingga naik bau
masukkan santan
larutkan tepung kastard dengan sedikit air dan campurkan ke dalam adunan
 masukkan kacang yg diblend
kacau hingga mendidih


ayam dibakar ikut suka la nak guna arang.. oven atau grill

dah siap letakkan kuah dan sedia untuk dimakan..