Tosai

Tosai
Resepi tosai..
Bahan2..
*kacang ulundu
*halba(sdikit)
*nasi sejuk
*tepung beras
*garam
*yis mauripan

cara2..
1. rendam kcang ulundu n halba.. (sy rndam pgi,,ptang sy dh bancuh n msak)
2. Dh kmbang kcang yg dirndam to,, blend plk ngn nasi sejuk..(bagi btul2 hncur)
3. sdh blend,,cmpurkn ngn tpung beras n yis mauripan n gram..(yis xprlu bncuh ok..sy just guna spruh je)tgu bg adunan to naik buih2 skit.. 4. siap utk dilenggang ats kuali..(adunan to mcm kita nk buat kuih ktayap to.. thu kn..) # klo nak msam tosai to biar la adunan to lma skit.. tp sy xsuka msam2.. 😊

Generasi subsidi

generasi subsidi
tak pandai mensyukuri
walau baru dibaikI
tak sampai sehari
di kasi rosak lagi
puas sudah dinasihati
seperti telinganya tuli
matanya seperti buta sama sekali
tak tahu menghargaI

wahai generasi subsidi
letakkan diri ditempat ku sesekali baru kau tahu apa ku alami
baru kau tahu apa ku rasai
ayuh generasi subsidi
keluarlah dari mimpi
mulakan langkah mu hari ini belajarlah menghargai..
belajarlah mensyukuri..
sebelum semua nikmat ditarik illahi

umiliza blogspot.com 17.17 pm 12102012

Acar limau

#Resepi ACAR LIMAU Sumber:- http://newresepimalaysia.blogspot.com Bahan A
(Bahan tumis)
1 cawan minyak masak
1 ulas bawang putih +
1 ulas bawang merah (ditumbuk)
1/2 sudu besar biji sawi
halia sebesar ibu jari (ditumbuk)

Bahan B
(Rempah tumis,
Campur semua sekali)
1 camca besar rempah Ikan
1/2 camca besar serbuk cili
1/2 sudu teh 'halba sahaja'/ bukan halba campor (goreng kering dan ditumbuk)

Bahan C
3/4 cawan cuka makan
200 g gula putih
Garam

Bahan D
(Buah-buahan)
1/2 Kilo Buah Kurma
7 biji Limau Jeruk (belah 10)
1 cawan kismis
1 cawan Cili Padi (lebih banyak lebih pedas .. lebih sedap)
20 ulas Bawang Putih (ulas yg besar dibelah 2)
15 ulas Bawang Merah (ulas yg besar dibelah 2)
halia (sebesar 1/2 tapak tangan, dipotong memanjang)
Buah belimbing kering (Tak dimasukkan sebab tak ada stok) Buah pala (Tak dimasukkan sebab tak ada stok)

* Panas kan air sampai mendidih dan celurkan (SEKEJAP sahaja <> 30 saat) cili, bawang putih, dan bawang merah' Bahan E (Untuk tabur)
1 sudu besar bijan (goreng kering)
1 sudu besar biji sawi (goreng kering)

Cara-Cara Memasak:-
1. Panaskan minyak dalam periuk.
2. Tumiskan bahan A sehingga garing.
3. Masukkan bahan B, kacau jangan biar hangit dan terus masukkan bahan C.
4. Biarkan sampai mendidih dan sedikit kering (berbuih-buih air gula..) 5. Masukkan bahan D dan akhir sekali bahan E dan digaul sedikit supaya bercampur. (JANGAN dikacau terlalu lama kerana buah akan hancur)
6. Bila mendidih terus padamkan api (Jangan masak terlalu lama kerana buah akan kecut) * (Pastikan tiada air di gunakan. Air dari buah-buahan akan sendiri nya keluar sebagai kuah)

PEpes ayam

PEpes ayam
Kita Buat Pepes/Otak2
Ayam
Isi ayam ( kisar )
1 sudu teh serbuk ketumbar
3btg cili merah
10bj cili kering
4 ulas bwg merah
3 ulas bwg putih
3bj buah keras
1 inci halia
1 cm kunyit hidup
2 btg serai
2 bj telur
175ml santan pekat
I kiub ayam
Daun pisang
Garam gula seckupnya
Kisar semua bahan kecuali ayam dan daun pisang
Masak sampai pekat
Rasa manis masin ( sy lebih kan gula ) Bila dah sejuk br campurkan dengan ayam kisar tadi Boleh lah bungkus mcm buat kuih kochi Boleh kukus sekejap lepas tu bakar Selamat mencuba semua ..resepi sy main bantai je ikut tekak sendiri

Tepung bungkus

Tepung bungkus 😊😊😊 ini resepi nya...

KUIH TEPUNG BUNGKUS
Bahan A
1 cawan tepung beras
2 cawan santan + sedikit garam Daun pisang secukupnya

(Bahan B)
Bahan-bahan inti:
1/2 biji kelapa muda parut
1 ketul gula melaka
1 sudu besar gula
1 sudu besar tepung gandum
4 sudu besar air
1 helai daun pandan

Bahan C (saya tambah)
1 cawan tepung pulut
sedikit air

Cara: 1. Masakkan bahan inti kecuali tepung gandum sehingga agak kering.
2. Masukkan tepung gandum dan kacau sehingga kering. Sejukkan.
3. Jadikan inti bebola kecil. Ketepikan dahulu.
4. Bancuh bahan C hingga boleh bentukkan adunan tepung tersebut dan balut inti (nipis sahaja).
4. Bancuh tepung beras bersama santan. Masakkan hingga naik wap dan nampak agak pekat.
5. Layurkan daun pisang diatas api dan potong anggaran diperlukan.Lap dan bersihkan.
6. Ambil 3 sudu besar bancuhan tepung dan letakkan di atas daun pisang. Letakkan 2 biji inti.
7. Tutup daun pisang dan lipat kedua-dua hujung daun dan kukuskan selama 20 minit.
8. Sejukkan dan hidangkan kredit to: blog fiza's cooking Selamat mencuba

Kuih jelebi @ mutai

Kuih jelebi @ mutai ni resepi jalebi .. -1 cawan tepung gndum(purpose flour/maida) *yg ni sye buat pkai tpung gndum je :) -3 sudu besar tepung jagung -1/2 cwn yogurt -1 sudu besar minyak sapi (cairkan) - 1/2 cwn air -sdikit pewarna kuning -scubit grm *semua yg dkt ats ni satukan je semua dan gaul bagi sebati *tutup dan biarkn 8-12 jam.. lepastu baru letak soda bikarbont 1/4 sudu kecil.. *yg saya buat ni dah x sbr sgt nk mkn..x biarkn smpai 8-12 jam pun..saya trus letak soda bikarbonat n biarkn 1/2 jam je..hihihi ^_^ bahan untuk sirap gula -2 cawan gula -1 cawan air -sdikit perahn lemon(utk x brp manis sgt la gitu)(x letak pon xpe, yg ni sye x letak.. *didihkan cara2: -masukkn bhn tdi dlm piping beg atau plastik atau acuan -pnskn minyk dan picit ikut bentuk dah siap msk, celupkn dlm syrup gula tdi..siap *kata kawan tdi (dharmen), klau nk rangup, lubangkn nipis je acu nye.. siap!! hehe

KEK CHOCOLATE LAVA BERHANTU

KEK CHOCOLATE CHESE LAVA BERHANTU sumber: blog sis azlita masam manis
1 cawan susu cair / fresh milk / UHT Whipping Cream
1 cawan minyak jagung / minyak masak
1 cawan susu pekat manis
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula halus / gula castor
1 cawan tepung gandum
1/2 sudu teh soda
1/2 sudu teh baking powder
1/4 sudu teh garam
telur 2 biji
Satukan semua bahan kering dan ayak Ketepikan
* Jika kek ini hendak di bakar sebaiknya gunakan UHT Whipping Cream untuk dapatkan kek yang lebih moist.
Bakar dengan kaedah steam bath untuk dapatkan kek yang lembab
* Jika kek ini hendak di kukus sebaiknya gunakan fresh milk atau susu cair. Satukan susu, minyak jagung, susu pekat, serbuk koko dan gula halus ke dalam periuk dan masak atas dapur dengan api yang perlahan hingga gula larut. Kemudian masukkan telur yang telah di pukul terlebih dahulu dan masak sebentar atas api yang sangat perlahan. Sekejap aje..
Akhir sekali masukkan campuran tepung yang telah di ayak
Masak sebentar sambil di kacau rata dengan api yang sagat perlahan.
Sekejap aje... tutup api.
Sediakan bekas aluminium atau bekas yang tahan untuk di kukus ~
( jika kek di kukus ) atau sediakan loyang ~ jika kek di bakar Susun bekal aluminium dalam kukus Tuangkan adunan 1/2 daripada bekas Kukus dalam kukusan yang telah didih airnya selama 30 ~ 45 minit atau sehingga masak Jika bakar, gunakan suhu 170C. Bakar secara steam bath selama 45 minit atau sehingga kek masak sempurna Sementara kita tunggu kek kita masak, kita sediakan krim cheese KRIM CHEESE 250 gm Cheese 500 ml UHT Whipping Cream 3 sudu besar susu pekat manis 1 sudu teh pes lemon ~ jika suka ( dalam gambar tak ada ) Satukan cheese dan susu pekat manis dan putar hingga adunan lembut dan sebati Masukkan UHT Whipping Cream dan putar hingga kental. * Pastikan jangan terlebih pukul kerana UHT Whipping cream akan mencair jika terlebih pukul COKLAT LELEH 250 gm coklat masakkan gelap 250 ml UHT Whipping Cream 1 sudu teh golden syrup / glucose syrup / madu 1 sudu besar butter 1 sudu besar paste Hazelnut / Nutella ( dalam gambar tak ada ) 1 sudu teh esen vanilla ( dalam gambar tak ada ) Satukan coklat, butter dan paste Hazelnut dalam mangkuk Masukkan UHT Whipping cream dan golden syrup dalam periuk dan panaskan hingga timbul buih kecil tepi periuk. Angkat dan tuangkan dalam bekas berisi coklat masakkan Biarkan coklat mencair Tambahkan esen vanilla dan gaul rata Biarkan sejuk Kek yang telah masak di biarkan sehingga sejuk sepenuhnya Potong kek kepada 2 kepingan ( jika nak buat cheese di tengah ) Ambil sedikit cheese ( dalam 2 sudu besar) dan campurkan dengan sedikit coklat leleh. Gaul rata dan letakkan dalam piping bag untuk hiasan atas kek. Kek yang telah di potong di letakkan cheese Kemudian lapiskan dengan sekeping lagi kek di atas cheese Ratakan cheese di atasnya Simpan sebentar dalam peti ais hingga cheese keras sedikit Bila cheese dah keras, tuangkan coklat leleh Hiaskan atas kek dengan corak pilihan dengan menggunakan cheese coklat yang di letakkan dalam piping bag tadi. Lorekkan dengan lidi ketika coklat masih cair Simpan dalam peti ais sebentar hingga coklatnya keras sedikit Sedia di nikmati