resepi ayam tandoori

Bahan-bahan ( 3 orang )

• 3 ketul whole chicken legs
• *Bahan Kisar*
• 8 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar
• 5 ulas bawang merah
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit hidup
• 50g cili kering
• 1 sdb serbuk kari
• 1 sdt jintan putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt paprika
• 1 sdt dry mixed herb
• Gula dan garam secukup rasa
• Pewarna merah untuk cantikkan warna ayam

Cara-cara

1. Kelar ayam, sapukan bahan kisar dan perap semalaman dlm peti sejuk.
2. Bakar dalam oven 180'c hingga masak (lebih kurang 1 jam).
3. Hidangkan panas bersama nasi kegemaran, roti , salad dan timun.

yee mee sizzling

SAYUR yg digemari - pak choy/sawi bunga/carrot/dried mushroom dan sebagainya

ISI AYAM @ UDANG atau apa lauk2 yg digemari

TELUR

AIR REBUSAN AYAM @ UDANG atau gunakan kiub ayam je

Seulas/dua bawang puith

sikit tepung jagung

garam & perasa,kicap pekat secukupnyer

Cara buat :

Tumis bawang putih yg diketuk

masukkan isi ayam@udang

tambah air rebusan @ air biasa jika guna kiub ayam

biar mendidih....dan tambah perasa &kicap pekat

masuk pulak bancuhan tepung jagung - ikut kepekatan yg digemari

kacau hingga rata..kecilkan api

masukan yee mee dlm hot plate beserta sayur

masukkan kuah...pecahkan telur..

dah boleh makan *buleh gak campurkan sayur sekali dlm kuah

dadih agar agar stripe

DADIH - 


 360g gulapasir,


 2300ml air, 


15g agar2 tali,


 2lai daun pandan, 


1keping asamkeping,


 sedikit garam,


 350g susu tepung kacau dgn 900ml airpanas (dari 2300ml air td)

1tin susu cair.


Cara : air agar2 daunpandan direbus, 


 bila kembang masuk gula,


 hancur gula masuk campuran susutpg dan susucair td. 


Masukkan asamkeping, garam.


Kacau sampai mendidih. 


Tambah warna kalau suka lepas tu masuk dlm bekas n 

sejukkan :)

untuk hajjah zainah mohd said (emak aku le)

setitis air susu yang masuk kemulut
besar hajat ibu nak tengok aku hidup
air susu ibu nilai tiada harga
walau duit beribu tak terbalas jasa ibu
ku tengok muka ibu dari kecil sampai tua
dahi kedut seribu uban putih dikepala
tapi aku tahu ibu banyak berjasa
air tangan ibu bawa seribu rasa
 oh ibu terima kasih ibu
sejak kecil ku dijaga 
makan minum cukup semua
walau kadangkala ibu sendiri menahan lapar dahaga
didik aku dengan penuh kasih sayang
bila besar baru aku sedari
tak ternilai jasa ibu tabur budi
anak yg dijaga ditaruhkan harapan
lakukan pelbagai pengornanan 
tak pernah minta balasan
marah bukan kebencian 
tapi tanda sayang

kuih peneram.. atau denderam

tips... masa perap jangan simpan dalam peti ais cukup sekadar tutup yg tidak rapat.. dan kadang kala hari ke tiga perap baru jadi.. sambil uli dengan minyak sambil goreng... kena pantas..

sekarang kuih ni dah dipelbagaikan ..yang pic atas ni.. peneram bijan.. sedap... kuih ni agak cerewet sikit walaupun tak banyak bahan digunakan..

ni kuih tradisi.. kalau nampak kuih ni memang ingat kat arwah abah. abah suka sangat kuih ni.. walaupun masa iza dengan abah sangat singkat iaitu 8 tahun sahaja tapi iza ingat kuih kegemaran abah.. sekarang abah dah lama pergi menghadap illahi tapi mak tetap juga buat kuih ni.. family iza pun suka..


nak resepi... naa.. jangan kedekut.. pesan mak ilmu tu milik Allah.. sharing is caring.. caring is loving..

Resipinya..bhn2.

1 pkt tepung beras, 500gm gula merah, 11/4 cwn air, 

segenggam gula pasir dan sedikit minyak.


Cara2nya

-1) masak gula merah dan air.

-2) masuk tepung beras dalam mangkuk lain dan masukkan

 1) tadi..panas2. Uli sebati.

*masa uli sebati klu nmpk gelembung2..jadi la tu.

3) perap semalaman.

4) masa canai tambah minyak.

*try wat skit dl..klu tak jadi..perap lagi.

KUIH ISSABELLA

walllaaaaaaaa ... nama sikit punya glamer
mula dengar dulu.. iza pun fikir ...
apa ye kuih issabella ni...

puas fikir rupanya ni lah kuihnya


kalau kat kampung iza di melaka kami biasa panggil 
kuih ubi ketuk goreng... hahahaa.... zaman dah berubah... dunia dah maju.. nama pun dah glamer...


camana nak buat ye... sonang bah itu
rebus ubi kayu dan tumbuk sampai lumat
masuk kelapa parut
masuk garam dan gula
bentukkan ikut suka 
salut dengan tepung beras macam buat pisang goreng
goreng... naaaa. dah siap.. taraaaaaaaa..

kuih getas bersira gula melaka

biasa makan kuih getas??
naa.. nii iza kongsikan resepi nak buat kuih getas..


bahan bahan
1. tepung pulut
2. kelapa parut
3. secubit garam 
4. air 
5. gula melaka
6. minyak utk menggoreng


cara 
gaul 1234 dan uli sebati
bentuk ikut kehendak anda
goreng dengan minyak


sira
terpulang dengan gula melaka atau gula putih

sup gear box dan daging payau (rusa)

payau... local call untuk rusa.. kalau kat semenanjung memang mahal la. dulu mas di semporna selalu dapat makan dagingnya.. pindah kota belud masih juga boleh menikmatinya.. sedap kalau pandai masak. masa duduk di kb en hubby selalu pergi memburu sampai ke paitan .. satu kawasan yg payaunya di tepi jalan raya sahaja dan boleh ditembak jika ada permit memburu.. syokkan di sabah.. macam macam adaaaaaa..

hari ni 1. 11.11 (1 nov 2011) iza nak share resepi sup gearbox payau..

bahan - bahan 

payau

bawang merah(siska) teringat kat sinetron indon (hehehehe)

bawang puteh (alya)

rempah tumis

daun sup

bawang goreng

lada hitam

dan sekepal nasi putih yg diblender halus dengan 4 biji cili padi (ni resepi iza kalau x ada cili pun x apa sebab halia dan lada hitam dah pedas) .. 

garam

halia

serai

cara

rebus  payau sampai empok

tumis rempah 5 bersama bawang hingga naik bau

masukkan air dan masukkan rebusan payau

masukkan halia serai lada hitam 

tunggu hingga mendidih

masukkan nasi blender

reneh 

last masukkan garam ..

masa menghidang masukkan bawang goreng dan daun sup

taraaaa.. jemput mamam... jangan lupa baca bismillah

pau incredible hulk

hari ni iza cuba buat pau.. tengok kat blog orang lain semua cantik .. ntah mana silapnya .. ubi keledek yg iza beli warna ungu berubah wajah bila dimasukkan sedikit serbuk penaik...

jadi pau yg sepatutnya berbentuk bunga ..akhirnya menjadi pau bentuk periuk kera... kera pun kera la.. yg penting everyday i learning more.. practise make perfect..  insya Allah.. belajar dari pengalaman.. walau bagaimanapun... ni iza cuba kongsikan cara nak buat....

bahan bahan

keledek bewarna.. 

sedikit tepung

serbuk penaik

inti... 

cara

rebus keledek dan lenyek sehingga lumat

masukkan tepung yg telah dicampurkan dengan serbuk penaik

uli sebati.. 

doh digelek seperti gambar diatas

masukkan inti dan gulung seperti kuih ketayap

lepastu potong dibahagian tengah menggunakan pisau plastik

kemaskan bahagian yg dipotong 

bahagian atas dijadikan kelopak

siap untuk dikukus

saja nak tunjukkan intinya

nasi ayam

‎2 ekor aym di potong 2

Halia inci- ketuk

5 ulas bwg putih

1@2 sd teh srbuk lada hitm

---rebus ayam buat sup brsama bahan tadi

Nasi pula:

Marjerin utk tumis

1 labu bwg besar

2 bj bwg ptih

1 sd teh myk bijan

2 hiris halia

Beras 1 pot

Air rebusan sup ayam 1 stengah pot(ikut jenis beras)+air kosong1/2 pot

Tumis bwg besar ndan bwg putih, bila wangi dan emas warnanya, masukkan minyk bijan dan hali sama beras, gaul kacau beras biar sebati, pas tu masukkan air sup +air kosong

Masak sampai masak

Sos

6 bj cili merah

1 ulas bwg putih

1 cm halia

Sejemput daun ketumbar

Air limau kasturi(secukup utk masamnya)

Gula

Garam

from the bottom of my heart

• ✿◕ ‿ ◕✿
  ditengah malam sunyi
  apakah akan ku temui
  sesuatu yang dicari
  tunjukkan daku redhamu Illahi   
• 
  
  
  
  ✿◕ ‿ ◕✿
  panjatkan doa padamu Illahi
  semoga ketenangan diperolehi
  dalam meneruskan hidup yang berbaki
  sebelum diri melangkah pergi ·  
• 
  
  
  
  ❤¸.•*""*•.¸❤
  bila rindu pejamkan matamu
  bayangkan saat indah dibuai mimpi syahdu
  teringat akan masa kecilku
  tapi semua itu sudah berlalu
• 
  
  
  
  ‎(¯`v´¯) dikeheningan malam tak lena mata dipejam
  .`·.¸.·´ kukutip kenangan semalam
  ¸.·´¸.·´¨) ¸.·*¨) apakah cintaku padamu sang pencipta alam
  (¸.·´ (¸.·´ .·´ ¸ semakin hari semakin mendalam????
  
  

Andai tahu usia hidup akan berakhir esok hari jelas terukur,

maka tetaplah semangat dan tersenyum sampai jasad terkubur.

Hingga malaikat mencatatnya sebagai hamba yang bersyukur

 dan dunia akan mengenangnya sebagai manusia yang luhur…

❤¸.•*""*•.¸❤

jadilah manusia yg sentiasa bersyukur

jauhi dari bersifat kufur

luangkan masa untuk bertafakur

sebelum jasad diusung ke kubur

kenangan iza dan abah

nama abah iza..  Ahmad Bin Mahmud .. sama macam nama pelakon zaman P.Ramlee... (hehehehe)

abah,

saat orang punyai bapa .. iza cuma punya masa 8 tahun sahaja dengan abah.. tak banyak kenangan dengan abah.. abah kerja kampung .. buat apa saja asalkan dapat rezeki halal untuk besarkan kami 8 beradik. waktu tu abah hanya mampu miliki sebuah basikal tua. itulah kenderaan rasmi masa tu.. dan kalau nak jalan ramai2 ...abah pinjam beca kawannya.. iza dan ina serta edi pasti punya tempat dilantai.. juntaikan kaki kebawah.. seronok bila kenang zaman kecil bersama abah.. abah suka belanja kami  makan bubur trigu dekat kedai long berahim abang abah yg sulung.. 

satu hari abah dimasukkan kehospital.. masa tu iza  8 tahun ..ina 6 tahun dan edi 3 tahun..lama juga abah di hospital melaka tapi jarang juga dapat melawat abah masa tu,  dan tanggal 14 disember abah dipindahkan he hospital kuala lumpur akibat kanser.. apalah yg budak 8 tahun faham pasal kanser ... 15 disember.. jiran sebelah rumah buat kenduri kahwin.. semua orang seronok tapi tidak untuk keluarga iza.. teringat abah ..teringat kat emak yg tak biasa dengan kuala lumpur..

16 disember.. jam 4.30 petang

waktu tu iza seronok main teng teng dengan kawan kawan dihalaman rumah..tiba tiba di rumah jiran didatangi anggota polis.. seorang kawan berlari kearah iza dan beritahu "iza .. abah kau dah meninggal" .... iza tak percaya sebab anggota polis tu bukan beritahu di rumah iza sendiri.. kakak dipanggil dan anggota polis memberitahu perkara yang sama..akhirnya.. berita itu sahih lagi nyata bila jam 8 malam jenazah abah selamat sampai kerumah.

iza dan semua adik beradik bertukar status.. "anak yatim" 

sehari selepas abah dikebumikan ..iza duduk bawah rumah..iza jumpa joran abah...kegemaran abah waktu lapang ..memancing. iza peluk joran abah tapi apalah maknanya.. kayu yg kaku .. takkan sama dengan pelukan abah pada iza.. 

waktu tu emak berumur 34 tahun ..balu  beranak 8 tapi mak seorang yg gigih ..mak buat macam2 kerja demi membesarkan kami semua.. membesarlah kami tanpa seorang bergelar abah...  mulai saat itu emak lah ibu dan mak lah abah.. walaupun banyak pinangan tapi cinta mak utuh buat abah.. terima kasih ya Alah sebab meminjamkan emak buat kami semua hingga kehari ini.. semoga emak sihat selalu dan sentiasa dibawah lindungannya..

emak selalu cakap kalau nak tengok rupa abah.. tengok iza dan kok long.. memang iza dengan kak long berbeza dari adik beradik yg lain..biarlah berbeza tapi tetap dari darah daging yang sama

mak cakap mata iza dan kulit iza ikut abah... patutpun iza gelap.. terlebih pigmen melanin abah rupanya... ahh biarlah semua tu kejadian Allah .

iza membesar tanpa kasih seorang abah  tapi iza juga tak punya banyak dosa dengan abah sebab Allah lebih sayang abah dari kami semua dan masa dengan abah sedetik cuma.. 

sempena hari bapa.. al fatihah untuk arwah abah dan semoga tenang disana dan ditempatkan di kalangan orang orang yang beriman.. budi abah tetap iza kenang..terima kasih abah..

hargai apa yang kita miliki dan tunjukkan kasih sayang kita semasa mereka masih hidup..

alahai anak.. aduhai emak bapa

anak adalah anugerah Allah .. terpulang kepada kita 

untuk mencorakkannya.. ia juga satu amanah dari Allah..

 mempunyai anak adalah pelengkap hidup berumah 

tangga.. pastinya setiap ibu bapa ingin memberikan yang

 terbaik untuk anak- mereka. kadang kala biar ibubapa 

tak makan asalkan anak tidak kelaparan.. ibu bapa 

sanggup melakukan apa saja asalkan anak hidup 

selesa.. anak ditatang bagaikan minyak yang penuh...

 wahai anak tidak kah mengerti bertapa mulia 

pengorbanan ibu bapa... 

sebut pasal makan.
.. 

mari kita kongsikan ayat ini... "halalnya dihisab ..

haramnya diazab" apa yg terkandung disebaliknya.
.
 renung dan renung dan renung dan renung....... .kerana 

pemakanan yg halal dan haram ini mempengaruhi .. 

moral..sahsiah dan perwatakan. apa yg disuap kemulut 

anak anak itu yg jadi darah daging..  kita sendiri tahu 

dari mana datangnya sumber makanan yg kita dapat... 

jika haram itulah yang membentuk hati yang hitam dam 

kusam.. anak2 yang degil akan terhasil. .. SUBHANALLAH

aku...

hidup ku dikelilingi remaja belasan tahun yang melebihi 


500 orang.. pelbagai kerenah!.. suami yg bekerja sebagai 

guru penolong kanan HEM  dan KETUA WARDEN 

.. memang aku cukup masak dengan perangai mereka 

yang ku anggap sebagai anak . apa yang dilakukan

bukan minta perhatian tapi sekadar memenuhi  tuntutan

 kemanusiaan.. tak payah aku sebut satu persatu apa yg 


aku dah lakukan utk mereka.. tidak pernah terlintas untuk

membezakan yang "jambu" ,"balaci" dan "taiko" .. semua

 kuanggap sama.. pada kami itu semua adalah amanah! 

takut bila dipersoalkan kemudian hari tentang amanah yg

 diberi .. MASYAALLAH

rata rata remaja hari ini inginkan kebebasan.. apa 

maksud bebas bagi mereka??? bebas melakukan apa

 saja yang dia mahu tanpa mempedulikan apa yg 

dinamakan undang-undang dan peraturan. bagi mereka 

mereka lah "all king"  bila berjaya melakukan sesuatu yg 

bertentangan dengan undang-undang dan peraturan..

 apa yg aku tulis ni memang apa yg aku sendiri buat ...

 tangkap budak merokok.. bercouple (walaupun seluar 

dalam masih mak bapa yg tanggung)..curi keluar  dan 

macam -macam benda yg buat mereka merasa bangga. 

(walaupun aku bukan guru atau warden mereka).

kalau nak ikut aku boleh tidur lena .. tapi dalam kamus 

hidup aku memang tak ada ayat ni 

"ADA AKU  KESAH???" 

ibu bapa

tolonglah jangan percaya apa yg dikatakan anak-anak 

sepenuhnya.. letakkan sedikit keraguan.. kesangsian.. 

dan pintu rumah aku memang sentiasa terbuka untuk 

berbincang mengenai masalah disiplin anak- anak.. dan

 kediaman rasmi aku bukanlah tempat untuk membuat 

serangan atau tohmahan.. kami lebih senang berbincang 

dan sentiasa mengalukan cadangan-cadangan yang 

membina.. tapi bukan semua ibu bapa yg faham.. 


melempar kata kata yg agak kasar atas benda remeh 

temeh..tahan telinga.. pendam rasa.. sampai kadang kala

 mulut laser mereka buat aku berjurai airmata.. 

anak anak semua

mungkin sekarang kamu leka dengan dunia remaja.. 

padahal dalam masa yg sama kamu harapan ibu bapa.

. bukan wang ringgit yg jadi taruhan ..tapi kejayaan

anak2 amat diharapkan.. mungkin sekarang kamu belum

 tahu erti kehidupan .. semoga  kamu diberi kesedaran 


dan keinsafan.....

YA ALLAH BANTULAH ANAK-ANAK INI

SEMOGA REDHAMU JADI MILIK MEREKA

BERJAYA DI DUNIA DAN AKHIRAT

 SEKADAR MELUAH APA YANG DIRASA

 JUGA DIKONGSI DENGAN IBU BAPA

 KERUNTUHAN MORAL SEMAKIN KETARA

 JANGAN PERCAYA ANAK ANDA SEPENUHNYA

~~umiliza~~

asam pedas diraja

Bahan A
Kunyit hidup 1 "
Halia 1 "
Sedikit belacan (dibakar)
cili kering (1/2 bekas blender) - dipotong kecil utk keluarkan bijinya.
(Rebus smp mendidih, cuci & toskan.)
2 biji Bawang besar
4 ulas Bawang putih

Ikan Merah - isi ikan 2 keping+ kepala ikan (boleh ganti ikan kembongt/ikut suka)
Air panas
2 batang serai - diketuk
2 keping asam gelugor (asam keping) - ikut suka
1 pokok daun kesom (50sen) - ikut suka
2 biji tomato (potong 4) - ikut suka
1 batang bunga kantan (xde pun xpe) - hiris - ikut suka

Cara-caranya :

1. Lurutkan daun kesom dari batangnya... Batangnya diramas dalam bekas ikan dan rendam seketika... untuk membuangkan bau hanyir ikan.
2. Jerang air untuk memasak asam pedas,,
3. Blender Bahan A sampai halus.
4. Panaskan kuali, letak minyak,,sedang-sedang..jangan sikit sangat,, jangan banyak sangat. agak2 je...
5. Tumiskan Bahan A sampai naik bau, masukkan serai dan asam gelugor.
6. Masukkan garam dan perisa (ajinomoto)- kalau suka
7. Gaul sehingga sebati dan tuangkan air panas.. Masukkan daun kesom dan biarkan seketika.
8. Masukkan ikan, tomato, dan bunga kantan...tunggu sehingga mendidih..
9. Jangan biarkan terlalu lama mendidih, nanti ikan hancur,,,
10. Siap untuk dihidang... Selamat mencuba..

kek oren blended

KEK OREN BLANDED...

1 biji limau oren

2 cwn gula halus

1 cwn minyak

3 biji telur

2 cwn tepung gandum}ayak

1sb baking powder }ayak

caranya..

-cuci limau,potong dan buang biji dan urat tengah yg putih tu

-potong limau kecil2 dan blend sekali ngn kulit bersama minyak dan telur serta gula

-blend hingga halus

-tuang bahan yg di blend ke dalam mangkuk dan masukkan tepung sedikit demi sedikit

-kacau sbati

-alas dulang dgn kertas minyak dan bakar hingga masak

-suhu 170c dalam 45min atau hingga masak

yg ni  iza buat truffle.. sedang disejukkan

yg ni kek oren yg dah siap masak

 ni 2nd step memarblekan atau buat lorekan

ni tepung yg warnanya diselang selikan

selamat mencuba...