nasi kerabu

Nasi kerabuku

1)Nasi:-
-masak mcm biase cuma letak sehelai daun pandan n sedikit perahan bunga sri pagi_supaya nasi jd biru.

2)sambal ikan:-
-rebus ikan bersama 2kpg asam gelugor n sedikit garam(air agak2 tenggelam ikan)
-sejukkan ikan tadi n simpan beberapa ekor utk digoreng celup tepung,yg selebihnya diasingkan tulang...
bhn2 utk ditumbuk:
5 ulas bwn merah
2 ulas bwg pth
halia sebesar ibu jari
5 biji lada hitam(kesemua bhn2 tadi ditumbuk lumat kemudian tumbuk pulak isi ikan tadi bersama...n digaul sebati dlm satu bekas n perasakan dgn garam n tok aji

3)sambal kelapa:-
-sebiji kelapa(klu blh biar muda skit mcm nk mkn dgn kuih apam tu)
skang da ada jual kat kedai yg da siap di parut...

cara2:
-sangai dlm kuali dgn api yg perlahan sehingga keperangan kemudian ditumbuk ketika masih panas(utk senang lumat)
-masukkan dlm bekas lain(bkn sama bekas dgn sambal ikan tadi tau)

bhn2 tumbuk utk dcampur bersama
-1 btg serai-dimayang halus
-1 sudu gula melaka/gula merah
sedikit garam n ajinomotto

4)sambal jantan:-
-segenggam cili api
-garam n gula 
-sedikit cuka

5)ulam2an:-
daun kesum
daun kayu(kat bandar ssh dpt,ganti je dgn pucuk ape2)
kacang panjang
bunga kantan
timun 
taugeh
kobis
*ala...ulam ni...l/krg sama je dgn ulam2 laksa...ikut suke hati

cara2:-
tumbuk cili api kaup masuk bekas n campurkan garam n gula 
n sedikit cuka.

6)ikan goreng celup tepung:-

-3/4 ekor ikan rebus toskan air.

bhn2 utk goreng ikan:
-sedikit tepung beras/tpg gandum
-sesudu air kapur
-garam n gula

cara2:
-adun semua bhn2 tadi bersama air-agak2 seperti nk buat goreng pisang n celupkan ikan n goreng la....siap.slamat mencuba...