sate

bahan2:

sekilo daging @ isi ayam di potong dadu

garam kunyit

10 batang serai

2 @ 3 inci lengkuas

1 sudu makan jintan manis

1 sudu makan jintan putih

1 sudu makan ketumbar

4 sudu makan gula merah

4 sudu makan gula putih

5 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

Cara:

goreng tampa minyak kedua2 jintan dan ketumbar. Kisar halus.Yang lain2 juga dicampur dan kisar halus.gaulkan dn perapkan bahan2 yg dikisar dgn daging @ isi ayam. Paling cepat, perapkan 2 jam. Lepas 2 bolelah di bakar @ goreng.

Kuah sate

Bahan2:

250 gm kacang tanah (digoreng tnpa myk & tumbuk @ kisar)

3 ulas bwg merah dan putih utk menumis.

5 ulas bwg merah dan putih6 btg serai, 2 inci lengkuas (kisar halus)

1 sudu makan jintan manis, putih & ketumbar. (grng tmpa myk & kisar halus)

2 sudu makan kerisik

sedikit air asam jawa

garam secukup rasa.

gula merah & gula pasir secukup rasa.

Cili kisar ikut kepedasan yg disukai.

cara:

tumis bwg merah & putih yg di mayang. masukkan cili kisar, kedua2 jintan & ketumbar yg dikisar halus, garam, gula, kerisik, serai & lengkuas yg dikisar halus. Sudah garing, masukkan air asam dan kcg tanah. rasa garam & gula, ikut rasa masing2.