ASAM PEDAS TETEL
1/2 kg daging tetel di rebus dahulu selama 1 jam.
5cm halia
2cm kunyit
4 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
1 sudu lada hitam kisar semua bahan di atas
2 1/2 senduk cili kering (kisar)
3 keping asam keping @ asam jawa Sehelai daun kunyit 3,
4 helai daun limau purut
Sebatang serai di ketuk
1 cawan minyak masak
700ml air @ air rebus daging
Tumis bahan kisar di atas dan sebatang serai sampai naik bau, masuk kan lada kering kisar tumis sampai pecah minyak dan warna bertukar sedikit gelap, masuk kan daging tetel dan air sampai didih masuk garam dan perasa masuk asam jawa/asam keping daun limau daun kunyit tunggu didih siap.
No comments:
Post a Comment